Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

jeudi 9 juillet 2009

Riz au lait d'amande, figue verte, réduction de porto et poussière de pain d'épices

Comme vous pouvez le constater, je me bonifie avec le temps en respectant mes engagements « bloguesques » ! Par la même occasion, bon anniversaire Mamie ! (même si tu n'as pas Internet, à mon grand desespoir !) Ainsi, je vous fait profiter d'un dessert peu sucré et simple (bon aussi !) mais un peu « bourratif » pour une fin de repas (étant donné mes quantités astronomiques !) L'idée de départ était de travailler la figue (à tout prix !) mais je dois dire que le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérances ! Divers... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2009

Cheese Cake aux fruits rouges, à l'estragon et au citron

Bonjour à tous, Après des semaines (enfin juste 2 ou 3 !) d'absence, je reviens vous proposer une recette d'été sympathique … Absence de mise à jour de mon blog mais fréquentation quotidienne des blogs culinaires que j'aime bien c'est à dire Et si c'était bon, Ma p'tite Cuisine, Pure Gourmandise, Le Sot l'y laisse, Philo aux fourneaux, Popote et Casseroles, Les deux Gourmands, Cuisine Guylaine et tous ceux que j'oublie de citer mais que je suis (attentivement !) ! Sans laisser le moindre commentaire, il est vrai ! ... [Lire la suite]
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dimanche 3 mai 2009

Sorbet au kiwi

Voilà, la sorbetière est de retour avec les beaux jours … La glace au kiwi, je l'ai faite sans grande conviction au départ mais je dois dire que c'est franchement très bon : parfumé, croquant (avec les petites fraines noires) et rafraichissant (comme tout sorbet d'ailleurs !). De toute manière, la sorbetière va revenir régulièrement cet été pour des sorbets autour de la fraise, de la framboise, de la cerise, du melon, des pêches, des abricots, … Une très belle photo dans le trèfle ... Préparation : très... [Lire la suite]
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mercredi 29 avril 2009

Dacquoise à la noix de coco, crème – mousse au lemon curd, tartare de fraise Gariguette

Un superbe dessert très équilibré au niveau des goûts et justement dosé en sucre ! Le mariage de ces trois ingrédients a donné un très bon résultat et comme je vous l'ai dit hier je me suis inspiré du tartare de fraise du blog « Le sot l'y laisse »... De plus, comme vous le savez maintenant les desserts à bases de fruits et qui plus est rouges ..) sont mes préférés, la note citronnée est un plus (encore que remplacer la dacquoise par un macaron coco aurait … MIIIAAAM, éveillé encore plus mes papiles …) ! Enfin, voilà pas... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2009

Bouchées aux pommes et à la cannelle

L'autre jour pour le repas de Pâques, Cassie (la belle fille de ma tante, pour faire simple !) nous avez fait le gateau aux pommes de ma Grand – Mère en petites bouchée individuelles. Les bouchées étaient très réussites, et nous avions fait une photo de ces bouchées avec pour but de publier un jour, la photo avec la recette (ce qui aura été laborieux !). C'est donc la recette de Cassie qui est publiée aujourd'hui … De plus, les 3 000 visiteurs ont été dépassé hier. Un grand MERCI … Bon dimanche à tous ! ... [Lire la suite]
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jeudi 23 avril 2009

Cake aux notes d'agrumes et à l'huile d'olive

Aujourd'hui une recette très simple, sur la base du gateau au yaourt ! Des fois, il faut revenir aux « classiques » avec un peu d'originalité quand même ! Rien d'autre à ajouter en cette belle journée, que je souhaite bonne à tous ! Préparation : 10 minutes + 40 minutes de cuisson, facile Ingrédients : pour 1 cake 1 yaourt nature, 2 pots de yaourts de sucre, 3 pots de farine, ¾ de pot d'huile d'olive (coupée avec un peu d'huile neutre), 1 sachet de levure, 3 oeufs, 1 citron vert, 1 orange,... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2009

Macaron "dessert" à la framboise et au basilic

Cette fois c'est décidé, je vais acheter incessaement sous peu des colorants alimentaires en poudre pour les macarons (marre du rose frmboise !). j'en ai reperé de pas mal sur le site de Pztiwizz pour changer un peu de ma couleur habituelle … Sinon le macaron comme je vous le présente aujourd'hui est excellent : le mariage framboise et basilic est intéréssant. La crème au basilic était équilibrée et fine, les framboises de M. Car....our bien sucrées et goûteuses, les coques de macarons plutôt bien réussies (bien que pas assez bombées... [Lire la suite]
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dimanche 19 avril 2009

Smoothie à la noix de coco, à l'ananas, à la pomme verte et à la banane et sa brochette de fruits

Un smoothie : que c'est bon ! C'est mon premier smoothie et surement pas le dernier … C'est Fanny, étudiante en droit et spécialiste en smoothie à ses heures perdues qui m'a donné cette bonne idée ! C'est super ce genre de recette pour l'été, ou pour un petit déjeuner gourmand et equilibré ! Les fruits sont les « restes » de fruits du Bollywood Lapin, rien ne se perd, tout se transforme (comme dirait un certain Monsieur !). Oui, les ravioles arriveront demain, car je devais publier cette recette et participer au concours sur les... [Lire la suite]
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samedi 18 avril 2009

Mousse au chocolat noir et au gingembre en coquille - verrine

Un mélange agréable entre le chocolat et le gingembre … Cette verrine – coquille fut notre pré-dessert chocolaté de Pâques. Après une semaine de plus ou moins absence, je vais revenir pour vous faire partager de nouvelles recettes ayant constitué ou non notre repas de Pâques mais fort sympathique, je vous l'assure ! La recette est extra simple, la seule partie pénible de la recette est la récupération des coquilles d'oeufs … En plus, j'adore le gingembre, si vous ne connaissez pas je vous conseille d'en acheter pour essayer, frais... [Lire la suite]
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dimanche 12 avril 2009

Charlotte aux biscuits roses, mousse de fraises, compotée de mangue au safran et à la menthe

Une recette bien sympathique malgré les problèmes de démoulages occasionnés par l'absence de film étirable sur le moule à charlotte … Le mélange fraise / mangue (enfin, le fruit jaune à gros noyau, n'ayant quasiment pas de goût, c'est dur de trouver une mangue mûre à point dans ce pays !) est agréable. Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de charlotte et j'aime toujours autant cela (pour Pâques, on peut songer à une version chocolat / framboise par exemple !) Sinon, le menu de Pâques est établi, j'espère qu'il... [Lire la suite]
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