Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

mercredi 8 avril 2009

Mousse au citron en verrine

Oui, je sais en ce moment c’est agrumes et encore agrumes ! C’est plutôt la fin de la saison mais ils sont toujours aussi bons et goûteux et personnellement, je les apprécie aussi beaucoup …. Tout cela pour dire que cette mousse au citron est très fraîche et idéale pour la fin d’un repas copieux avec quelques framboises par exemple … C’est le mélange de lemon curd et de meringue, c’est donc une recette rapide, facile et économique. Sinon, je suis très content, j’ai reçu un colis de Quai Délices avec plein de choses... [Lire la suite]
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mardi 7 avril 2009

Petite tatin à la pomme, au kiwi et à l'orange

Après l’incident technique d’hier soir, je vais enfin pouvoir vous donner la recette … Je ne pourrai pas faire un aussi beau discours que le premier écrit mais bon ! Nous avons beaucoup apprécié cette tarte tatin, légère et goûteuse pour une fin de repas et en plus très rapide à préparer … La recette n’est pas de moi, mais du dépliant de Géant Casino … Sinon, je vous avez dit hier que je vous dirait deux mots sur le magazine culinaire « Prima Cuisine Gourmande » (je ne suis pas sponsorisé pas Prisma Presse, l’éditeur du... [Lire la suite]
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dimanche 5 avril 2009

Gariguettes au parfum d'agrumes, mousse au Spéculoos

Ma première recette de fraises de l'année, c'est toujours aussi bon les fraises ... même quand le sucre n'est pas (encore !) au rendez-vous ! C'est une recette facile et agréable pour une fin de repas et facile à réaliser !La recette a vraiment fait l'unanimité auprès des petits comme des grands ... Et le siphon est à nouveau de retour pour une mousse légère et agréable ...Eh oui, après un grand discours hier, aujourd'hui c'est un petit préambule pour une recette que j'aime, tout simplement ! Sinon aujourd'hui c'est paella, chez ma... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

Batônnets feuilletés au chocolat noir et au sésame

Une petite recette hyper simple et express, pour un goûter super sympa (d'après les dires de mon petit frère !) ! Ca y est, j'ai amené mon ordi à réparer, donc j'utilise l'ordinateur de mon petit frère, et je vais peut être récupérer le mien que dans 15 jours (sniffff !!)!Sinon aujourd'hui, pas grand chose à vous raconter : panne d'inspiration ....Alors je vous donne la recette, ma dernière recette ! J'arrête l'univers du blog de cuisine, ça me prends trop de temps et plus l'envie ! Voila, j'espère ne pas trop vous décevoir toutes et... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2009

Macarons "tout rose" à la poire, à la fraise et à la fleur d'hibiscus

Eh voila la recette tant attendue : la recette des macarons à la poire, à la fraise et à la fleur d'hibiscus ! Une dénomination plutôt "pompeuse" pour un macaron fait avec des choses issues du placard ! Quoiqu'il en soit c'est des macarons, le "sacro saint" macaron, décliné dans une nouvelle saveur (enfin j'espère !).Comme vous l'aurez compris, le macaron j'adoooooore ! C'est "so chic", c'est bon, c'est beau, c'est tendance, ça rend une fille en admiration de savoir qu'un garçon (ça a un cerveau un... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2009

Verrine de courge butternut au Cointreau, espuma au chocolat noir

Ca y est, le siphon a fonctionné, la deuxième utilisation fut la bonne (un bon serrage du joint, de nouvelles cartouches de gaz, 2 ou 3 réglages et l'espuma fut !!!)La courge butternut, comme je vous l'avez dit précedemment a été acheté à Grand Frais et a attendu jusqu'à aujourd'hui (hier plutôt !) son heure de gloire.J'ai longtemps hesité entre une préparation sucrée ou salée mais la gourmandise l'a emportée ... Et voila, à jouer la carte de la gourmandise à fond  j'ai pensé chocolat, chocolat noir !Mélange qui peut paraître... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2009

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous, après le repos dominical sans recette à vous proposer (j'espère que vous ne m'en tiendrez pas trop rigueur), je vous propose aujourd'hui la recette de la tarte au citron meringuée (un peu en retard, la recette était programmée pour 6 heure mais elle n'a pas été publiée, je ne comprends pas !). Sinon, danns les jours à venir je vous proposerai peut être une recette à base de bonbon étant donné que dimanche je me suis rendu à la boutique - usine d'Haribo à Uzès (ouaaahhhh c'est merveilleux, on a l'impression d'avoir 3... [Lire la suite]
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vendredi 20 mars 2009

Verrine de sorbet à l'anone

Pour faire un sorbet à l'anone, il faut : des ANONES ! J'ai découvert ce fruit à Grand Frais lors d'une petite virée où je m'était dit que je n'achèterai que des produits que je n'avait jamais eu entre mes mains, résultat des courses j'ai acheté les produits que je vous ai cité hier … Sinon pour en revenir à l'anone c'est plutôt fin mais un peu fade à la première cuillerée mais le goût s'intensifie au fur et à mesure de la dégustation. Le résultat s'avère plutôt positif : l'anone a la texture de la poire, des goûts mélangés de... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2009

Pain perdu de pain d'épices façon millefeuille, pamplemousse à vif, caramel au pamplemousse et à la cannelle.

Une recette qui est une franche réussite, un contraste très réussi (et cherché d'ailleurs…) entre la fraîcheur du pamplemousse et le côté tiède du pain perdu. On joue aussi sur le tableau de l'acidité saisissant les papilles et les épices parvenant à adoucir et à contraster. Quoiqu'il en soit c'est une recette très rapide et plutôt bonne d'après les goûteurs (Maman, Papa et moi-même !) Je compte atteindre aujourd'hui le seuil des 1000 visiteurs, donc j'espère vous voir toujours plus nombreux ! Je dois dire que la fréquentation ces... [Lire la suite]
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mercredi 11 mars 2009

Verrine façon « Pina Colada »

Une petite verrine pour tester le siphon de Mamie (merci beaucoup ...), et le résultat ne fut pas concluant du tout … au niveau de la consistance ! Surement à cause des cartouches de gaz qui ne devaient plus en contenir ou à une fuite dans le siphon … Enfin, je vais persévérer, il n'y a pas de raison ! Pour la petite histoire le siphon doit avoir 20 ou 30 ans, et dans le livre de recette il y avait des recettes de mousses salées (à l'anchois par exemple). Eh oui, moi qui pensait que l'utilisation du siphon été récente (avant cette... [Lire la suite]
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