Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

vendredi 12 juin 2009

Vous avez faim ?

Bonjour à tous, retour du marché en ce vendredi matin avec pleins de beaux achats dans le panier : abricots "Orangered", pommes de terre grenaille, verveine et de BELLES fleurs de courgettes, que je me suis empressé de cuisiner pour garder leur fraicheur intacte ! Eh voila, ce que ça donne quand Ludo est motivé, un résulat bien (sans aucune modestie !) tant au plan esthétique que gustatif ! Enfin, pour le moment vous n'avez le droit qu'à la photo, la recette ce sera pour bientôt ! Fleurs de courgettes... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 11:52 - Commentaires [3] - Permalien [#]

mardi 9 juin 2009

Cheese Cake aux fruits rouges, à l'estragon et au citron

Bonjour à tous, Après des semaines (enfin juste 2 ou 3 !) d'absence, je reviens vous proposer une recette d'été sympathique … Absence de mise à jour de mon blog mais fréquentation quotidienne des blogs culinaires que j'aime bien c'est à dire Et si c'était bon, Ma p'tite Cuisine, Pure Gourmandise, Le Sot l'y laisse, Philo aux fourneaux, Popote et Casseroles, Les deux Gourmands, Cuisine Guylaine et tous ceux que j'oublie de citer mais que je suis (attentivement !) ! Sans laisser le moindre commentaire, il est vrai ! ... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 01:08 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 27 mai 2009

Macaron(nade) partie ...

Faire environ 150 macarons c'est long mais quant on voit le résultat on est plutôt satisfait ! Enfin, un message aujourd'hui, qui ressemble plus à un bavardage et des petits conseils glanés à droite, à gauche concernant les macarons, qu'à une recette (pure et dure !) ... Voila, donc commencons par le commencement : les 150 macarons m'ont été commandé pour une réception familiale d'une copine à ma maman (ayant déjà eu le plaisir, enfin je l'espère, de les gouter !), avec des parfums divers et variés ... J'ai profité du Jeudi de... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 23:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
lundi 18 mai 2009

Cabillaud aux notes d'agrumes, beurrée de mâche, polenta italienne crémeuse, échalotte confite

Une recette par semaine, voilà le rythme actuel … Les explications, quant à mon absence : il n'y en a pas ! Donc je ne perd pas de temps à vous les expliquer ! Sinon en ce qui concerne la recette d'aujourd'hui, qui a été le fruit d'une longue (et pénible) réfléxion, plutôt infructueuse (à mon goût !), le résultat est mitigé : il ne correpond pas à mes attentes et à mon envie du jour ! Le plat a quand même été apprécié et donne un résultat bon mais plutôt banal ! Avant toute chose, je vous signale à tous que l'étrange... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 10:20 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 11 mai 2009

Cake façon chili con carne

Voilà une recette simple et parfaite pour un soir ! La cake n'a plus à faire ses preuves aujourd'hui car on lui connait bien des qualités … Sinon le cake était très bon, bien que l'aspect des haricots rouges coupés est plutôt ... moche ! Sinon pour ce qui est de mon absence, je dois dire qu'un « baobab » a poussé dans chacune de mes mains … De la flemme olympique, tous les soirs et même ce week -end ! Pour tout vous dire ma recette du week – end a été une confiture de Spéculoos tout simplement copié sur le blog de Mamina ! Je... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 9 mai 2009

Je suis toujours en vie !

Bonjour à tous, comme je vous l'ai dit dans mon précédent billet (qui remonte à lundi !), les publications vont s'espacer en mai et en juin, la faute à mon travail (fausse excuse !) et surtout à ma "flemme ollympique" quand je rentre du travil le soir ! Ce qui veut dire, flemme de faire la cuisine donc pas de recettes sur mon blog ... En tout cas, je vais faire un effort et me mettre aux fourneaux dans le week - end pour vous proposer une recette lundi ... Très bon week -end à tous ... A bientôt ...
Posté par lud0 à 11:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

lundi 4 mai 2009

Tarte fine au curry, aux tagliatelles de courgettes et au chèvre frais

Cette recette est fortement insipirée du blog « Et si vous veniez manger chez nous ? »  où les tagliatelles de courgettes dans une tarte m'ont de suite plu … C'est ainsi que j'ai décidé d'en faire une copie (non conforme !) en l'adaptant avec des saveurs que j'apprécie, c'est à dire du curry ( je devrai acheter le curry par sac de 1 kg, pour certains "raleurs" !) et du fromage de chèvre frais … Franchement, si vous avez tous les ingrédients, je vous conseille vivement de la faire, c'est vraiment bon et parfait... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 07:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 3 mai 2009

Sorbet au kiwi

Voilà, la sorbetière est de retour avec les beaux jours … La glace au kiwi, je l'ai faite sans grande conviction au départ mais je dois dire que c'est franchement très bon : parfumé, croquant (avec les petites fraines noires) et rafraichissant (comme tout sorbet d'ailleurs !). De toute manière, la sorbetière va revenir régulièrement cet été pour des sorbets autour de la fraise, de la framboise, de la cerise, du melon, des pêches, des abricots, … Une très belle photo dans le trèfle ... Préparation : très... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
samedi 2 mai 2009

Chèvres marinés à l'huile d'olive, au romarin et à l'ail & Confit de figues

Après la trève du 1er mai , je reviens aujourd'hui avec une recette sympa et facile ! Enfin quand je vous parle de trève, c'est pas de recette sur le blog hier mais quand même un petite partie de la journée passée en cuisine pour un repas simple et « sans chichis , et donc sans photos (la flemme !). Cela fait du bien des fois, le rêve serait d'avoir un assistant pour toutes certaines tâches, il faudrait qu'il soit spécialiste de la photographie, toujours prêt à me faire mesurer mes ingrédients parce que la technique du « au pif » est... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 07:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 30 avril 2009

El Gaspacho Andalou ... Olé ...

Aujourd'hui une petite recette express étant donné le peu de temps que j'ai devant moi (express ne veut pas pour autant dire mauvaise …) … Un petit gaspacho venu tout droit du livre « Apéro, tapas & Co. » de Cyril Lignac ! Ce n'est pas encore la bonne saison pour les tomates mais avec celles que l'on trouve en ce moment, on arrive à un résultat pas mal du tout (et je dirai même bien …) ! En tout cas, pour vos repas d'été (que ce soit en verrine pour l'apéro comme là ou en entrée dans une plus grande verrine) c'est l'idéal :... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 06:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,