Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

jeudi 9 avril 2009

Pizza à la mozzarella fondante, Jambon de Bayonne, Roquette Croquante

Une pâte bien fine, croquante et moelleuse, une couche de tomates délicatement parfumées et des fromages italiens fondus … Le tout agrémenté d’un bon jambon sec et d’une roquette assaisonnée … Voila, vous avez la composition de ma pizza, entièrement homemade (fait maison, quoi !) Eh je dois dire qu’en matière de pizza, j’ai donné ! C’est la première recette que j’ai faite, refaite et encore refaite. De mémoire, c’est la première recette salée que j’ai commencé à réaliser, il y a maintenant 8 ans (eh oui, j’ai bientôt 19... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2009

Mousse au citron en verrine

Oui, je sais en ce moment c’est agrumes et encore agrumes ! C’est plutôt la fin de la saison mais ils sont toujours aussi bons et goûteux et personnellement, je les apprécie aussi beaucoup …. Tout cela pour dire que cette mousse au citron est très fraîche et idéale pour la fin d’un repas copieux avec quelques framboises par exemple … C’est le mélange de lemon curd et de meringue, c’est donc une recette rapide, facile et économique. Sinon, je suis très content, j’ai reçu un colis de Quai Délices avec plein de choses... [Lire la suite]
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mardi 7 avril 2009

Petite tatin à la pomme, au kiwi et à l'orange

Après l’incident technique d’hier soir, je vais enfin pouvoir vous donner la recette … Je ne pourrai pas faire un aussi beau discours que le premier écrit mais bon ! Nous avons beaucoup apprécié cette tarte tatin, légère et goûteuse pour une fin de repas et en plus très rapide à préparer … La recette n’est pas de moi, mais du dépliant de Géant Casino … Sinon, je vous avez dit hier que je vous dirait deux mots sur le magazine culinaire « Prima Cuisine Gourmande » (je ne suis pas sponsorisé pas Prisma Presse, l’éditeur du... [Lire la suite]
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mardi 7 avril 2009

Raté ...

Après avoir soigneusement réalisé tout mon article pour aujourd'hui (hier soir à 23h30 !), à la toute fin du billet, quasiment au point final, fausse manip' en appuyant sur la flèche (pour effacer !) et perte de tout le billet !!! (rhhhhhh ... je ne suis pas enervé !). Alors qu'il était plutôt bien écrit (double rhhhhh !), et je suis pas sûr d'en faire un aussi beau aujourd'hui. Donc le billet arrivera dans le courant de l'après - midi ... Bonne journée à tous ... A tout à l'heure.
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lundi 6 avril 2009

Asperges gratinées au parmesan

Après les premières fraises, les premières asperges : tout simplement bon. De plus, je trouve qu'un bon produit doit se déguster en toute simplicité... C'est quand même agréable, la douceur des beaux jours et les premières saveurs du printemps dans l'assiette, aujourd'hui je vais cuisiner la patate douce, mais je ne sais pas encore comment mais je vais les faire ... Sinon la recette de demain tournera autour du citron, en toute simplicité aussi ... Sinon, la paella de ma tante (Bibi, ou Béatrice, offusquée de ne pas avoir fut son... [Lire la suite]
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dimanche 5 avril 2009

Gariguettes au parfum d'agrumes, mousse au Spéculoos

Ma première recette de fraises de l'année, c'est toujours aussi bon les fraises ... même quand le sucre n'est pas (encore !) au rendez-vous ! C'est une recette facile et agréable pour une fin de repas et facile à réaliser !La recette a vraiment fait l'unanimité auprès des petits comme des grands ... Et le siphon est à nouveau de retour pour une mousse légère et agréable ...Eh oui, après un grand discours hier, aujourd'hui c'est un petit préambule pour une recette que j'aime, tout simplement ! Sinon aujourd'hui c'est paella, chez ma... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2009

Cannellonis aux petits légumes épicés et au chèvre

Des cannellonis qui trainent dans le placard depuis déjà un bon mois et toujours pas d'idées de réalisation (changeant des traditionnelles cannellonis au boeuf et à la tomate, cela dit en passant très bonnes si bien réalisées !) ! Donc aujourd'hui (enfin hier midi !), une poignée de courage et hop, je sors les cannelonnis et les posent sur la table. Je les regarde, elles me regardent aussi je crois, puis je fait le tour du "frigo et des placards à la recherche de l'ingrédient miracle (vous imaginez le truc, avec le cerveau en... [Lire la suite]
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jeudi 2 avril 2009

Bouchées de porc panées aux herbes du Sud, lasagnes d'aubergines à la tomate.

Une petite recette sympa, pas vraiment de saison mais bien appréciée l'autre midi (mardi, je crois !). Je pense que pour un résultat plus fondant, il vaudrait mieux opter pour du poulet à la place du porc.Toutes les petites bouchées panées, j'aime bien que ce soit au poisson, à la viande ou aux légumes et avec quelques épices ou herbes parfois ... D'autre part, les aubergines : j'adore ! Vous verrez surement d'ici la fin de l'été ma recette (facile en plus !) de caviar d'aubergine  ... Sinon je dois reconnaître que mon poisson... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

Poisson d'avril !

Eh oui, c'est totalement bête mais tellement rigolo les poissons d'avril que l'on soit petit, moyen (comme moi !) ou grand ! Enfin voila, soyez rassuré je continue mon blog (je voyais déjà la tête de Marie, passer part toutes les couleurs de l'arc en ciel ... LOL) et je compte pas m'arrêter pour le moment !!! Le poisson a été trouvé par mon petit frère sur le Net, sinon moi aussi j'ai un poisson rouge (enfin un Japonais Noir !), il s'appelle Crumble! Eh oui, on ne se refait pas ! Allez à demain pour une recette du Sud avec... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

Batônnets feuilletés au chocolat noir et au sésame

Une petite recette hyper simple et express, pour un goûter super sympa (d'après les dires de mon petit frère !) ! Ca y est, j'ai amené mon ordi à réparer, donc j'utilise l'ordinateur de mon petit frère, et je vais peut être récupérer le mien que dans 15 jours (sniffff !!)!Sinon aujourd'hui, pas grand chose à vous raconter : panne d'inspiration ....Alors je vous donne la recette, ma dernière recette ! J'arrête l'univers du blog de cuisine, ça me prends trop de temps et plus l'envie ! Voila, j'espère ne pas trop vous décevoir toutes et... [Lire la suite]
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