Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

mardi 31 mars 2009

Rosace de courgettes au thym, pressée de courgettes en feuilleté

Les problèmes informatiques ne sont toujours pas réglés mais je vais vous donner une petite recette quand même ! Heureusement, les photos sont dans la carte de l'ordinateur, je ne l'ai est donc pas perdue ! Ouffff...Cette recette devait à la base se composer d'une mousse au thon et au paprika réalisée au siphon (en suivant le manuel de recettes du siphon !) mais cela a donné un résultat affreux : texture granuleuse, couleur peu appétissante,... même si le goût était plutôt bon ! Enfin, cette mousse ne figure pas sur la photo !C'est... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 13:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

mardi 31 mars 2009

Eh m**** !!!!

Eh voila, pas de recette ce matin car mon ordi est en panne, donc direction le réparateur et la recette prévue pour aujourd'hui arrivera dans l'après - midi car je dois toute la refaire (rhhhhhhhhh !!!!). Il ya des jours comme ça, cette recette bien que pas exeptionnelle du tout nous aura (avec ma maman) causée beaucoup d'ennuis (présentation ratée, mousse au siphon qui fait des siennes, ...) et puis l'ordinateur qui veut plus démarrer (enfin bref , vous voyez !). Donc à très vite pour la recette, il me reste quand même l'ordinateur... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 10:07 - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 29 mars 2009

Macarons "tout rose" à la poire, à la fraise et à la fleur d'hibiscus

Eh voila la recette tant attendue : la recette des macarons à la poire, à la fraise et à la fleur d'hibiscus ! Une dénomination plutôt "pompeuse" pour un macaron fait avec des choses issues du placard ! Quoiqu'il en soit c'est des macarons, le "sacro saint" macaron, décliné dans une nouvelle saveur (enfin j'espère !).Comme vous l'aurez compris, le macaron j'adoooooore ! C'est "so chic", c'est bon, c'est beau, c'est tendance, ça rend une fille en admiration de savoir qu'un garçon (ça a un cerveau un... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 06:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
samedi 28 mars 2009

Note spéciale !

Demain c'est macarons, à quoi vous le saurez demain à 6 heures ! Mais vous allez vous dire pourquoi une "note spéciale" pour annoncer la publication d'une recette de macarons, tout simplement parce qu'ils sont beaux, oui oui, je prefère vous le dire ! En plus d'êtres beaux, ils sont bons ! Deux raisons pour faire une note spéciale, en plus c'est ma gourmandise préférée ! J'en ai descendu à mes voisins et j'attends de voir s'il leurs auront plu autant qu'à ma petite famille, c'est mes goûteurs attitrés pour les essais réussis... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 18:53 - Commentaires [2] - Permalien [#]
samedi 28 mars 2009

Galettes de courgettes au curry

Une petite recette fait un soir, avec des courgettes et du curry (j'aime beaucoup cette association) et c'est plutôt bon ! Je progresse aussi sur la qualité des photos comme vous avez pu ou vous pourrez le voir !sinon j'attends avec impatience les résultats du concours sur le boeuf pour la Saint Patrick et j'ai aussi appris qu'il y avait un salon de blog en novembre 2009 à Soissons, je trouve l'idée super sympa ...Voila, bonne journée à tous avec cette recette facile ... Préparation : 40 minutes, facile Ingrédients :... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
vendredi 27 mars 2009

Riz aux carottes

Une recette réalisée par Maman, et issue d'un dossier minceur de Femme Actuelle (en tout cas, si cela ne fait pas mincir c'est bon !). C'est un plat tout-en-un, réalisable à l'avance, économique et plutôt gouteux.En plus, c'est la bonne période pour accomoder les carottes ! La prochaine recette, elle, n'est pas rééllement de saison puis qu'elle est à base de courgettes mais à regarder les étals on pourrait le croire ... J'ai aussi fait une recette, pas mal du tout sur l'idée : des endives au jambon "revisitées" mais qui... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

mercredi 25 mars 2009

Verrine de courge butternut au Cointreau, espuma au chocolat noir

Ca y est, le siphon a fonctionné, la deuxième utilisation fut la bonne (un bon serrage du joint, de nouvelles cartouches de gaz, 2 ou 3 réglages et l'espuma fut !!!)La courge butternut, comme je vous l'avez dit précedemment a été acheté à Grand Frais et a attendu jusqu'à aujourd'hui (hier plutôt !) son heure de gloire.J'ai longtemps hesité entre une préparation sucrée ou salée mais la gourmandise l'a emportée ... Et voila, à jouer la carte de la gourmandise à fond  j'ai pensé chocolat, chocolat noir !Mélange qui peut paraître... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 08:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
lundi 23 mars 2009

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous, après le repos dominical sans recette à vous proposer (j'espère que vous ne m'en tiendrez pas trop rigueur), je vous propose aujourd'hui la recette de la tarte au citron meringuée (un peu en retard, la recette était programmée pour 6 heure mais elle n'a pas été publiée, je ne comprends pas !). Sinon, danns les jours à venir je vous proposerai peut être une recette à base de bonbon étant donné que dimanche je me suis rendu à la boutique - usine d'Haribo à Uzès (ouaaahhhh c'est merveilleux, on a l'impression d'avoir 3... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 08:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
dimanche 22 mars 2009

Bon dimanche à tous !

Aujourd'hui pas de billet culinaire, je vous retrouve demain pour une tarte au citron meringuée !!! Sinon pour aujourd'hui c'est repos avec au programme Printemps du Cinéma et repos pour soigner l'angine ! Bonne journée à tous ! A demain.
Posté par lud0 à 08:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
samedi 21 mars 2009

Cake aux tomates séchées, à la gremolata et au piment d'Espelette

Un cake fait avec les restes de la gremolata de l'osso bucco, les tomates séchées (de monsieur Grand Frais) et du piment d'Espelette venu tout droit du Pays Basque (acheté chez Tata Patricia …). Le cake fut plutôt bon, bien que le côté citronné de la gremolata un peu dérangeant parfois. Ainsi, je pense qu'il serait préférable de la remplacer par du pesto (maison de préférence). Sinon, vous aurez l'occasion de revoir des cakes sur ce blog (les cakes de Sophie Dudemaine sont une source d'inspiration importante pour moi !). Bon assez de... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]