Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

dimanche 1 mars 2009

Cuillères de Saint Jacques à la Clémentine Corse

Une idée apéro' chic et rapide ! Je pense pour l'instant pas être au même point d'addiction que Mamina mais il est vrai que la Saint-Jacques est une grande amie à moi ! J'aime ce petit mariage car l'acidité et le côté sucré de la clémentine corse coupe avec le moelleux de la Saint-Jacques ... Préparation : 15 minutes (cuisson des Saint - Jacques au dernier moment) Ingredients : pour 8 cuillères apéritives 8 petites noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées); 2 clémentines corses, 8 feuilles... [Lire la suite]
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samedi 28 février 2009

Côtelette d'Agneau Marinée au Romarin et à l'Ail, Risotto Crémeux aux Courgettes, Tomate Cerise Rôtie

Un risotto ... tiens tiens j'avais dit que je parlerai de l'Italie très prochainement. Voila c'est fait (et ce sera encore fait !) ! Le risotto c'est tout simplment bon, on peut à faire à ce que l'on veut : légumes, viandes, poissons, crustacés et même sucré avec des fruits (plus sous la forme d'un riz au lait...). Ce plat me fait penser au bassin Méditéranéen de par ses saveurs et ses produits (c'est aussi la région où j'habite, je suis un petit Nîmois !). En tout cas, la recette est plutôt simple mais elle se réalise à la... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Charlotte - Tiramisu en Verrines à l'Ananas Sweet et à la Vanille de Tahiti

Aujourd'hui une invention avec des produits que j'aime bien ! Déjà le tiramisu, un blog ne suffirait pas à décrire tant je les apprécie quels qu'ils soient ... Mais aussi la cuisine italienne mais elle sera mise en avant dans de prochains billets sur mon blog, vous n'y échapperez pas ! J'en profite aussi pour remercier Mamina, qui de jour en jour me donne des conseils pour mon blog (ils ont été mis en application ...) Sinon l'ananas sweet qui est une variété d'ananas très savoureuse, bien que cette fois peu sucrée ! La recette que... [Lire la suite]
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jeudi 26 février 2009

Cappuccino aux Cèpes et aux Marrons, Chips de Betteraves

Aujourd'hui une recette d'automne en hiver, délicate pour l'apéritif et assez gouteuse, si l'on aime les champignons (petit clin d'oeil à ma maman ...) ! C'est le troisième recette de ce blog, blog au démarrage un peu difficile mais parlez en autour de vous, je suis sûr qu'il va décoller très vite ! Quoi qu'il en soit, je vais continuer sur ma lancée... A bientôt pour mes prochaines recettes. Préparation : 1 heure (pour le velouté, préparable la veille) + 15 minutes (pour les chips de betteraves) + 15 minutes... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2009

Epinards à la viande et au citron

Bonjour à tous, je tiens tout d'abord à remercier mes premiers "fidèles" pour vos agréables commentaires et vos encouragments qui me donnent envie de continuer sur cette voie ... Continuer avec un nouveau petit concentré de technologie : un bel appareil photo numérique qui j'espère me permettra de vous faire profiter de belles photos ! Sinon pour aujourd'hui, je vous propose un plat tout-en-un, préparable à l'avance et qui permet de faire manger même aux plus récalcitrants des EPINARDS ! Cette recette me... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2009

Cuillères de lentilles au foie gras

Bonjour à tous, eh oui la première recette pointe le bout de son nez ! Voila j'espère que cette tentative vous donnera envie de repasser me voir ! C'est un mariage à la fois classique de par son goût mais originale par sa présentation que je vous propose ! L'association de ces deux produits de notre terroir se marie très bien et à été très apprécié par les dégustateurs (voisins et parents !). De plus, la réalisation est assez simple et peur être faite à l'avance ! Préparation : possible le veille pour les lentilles ... [Lire la suite]
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