Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

lundi 18 mai 2009

Cabillaud aux notes d'agrumes, beurrée de mâche, polenta italienne crémeuse, échalotte confite

Une recette par semaine, voilà le rythme actuel … Les explications, quant à mon absence : il n'y en a pas ! Donc je ne perd pas de temps à vous les expliquer ! Sinon en ce qui concerne la recette d'aujourd'hui, qui a été le fruit d'une longue (et pénible) réfléxion, plutôt infructueuse (à mon goût !), le résultat est mitigé : il ne correpond pas à mes attentes et à mon envie du jour ! Le plat a quand même été apprécié et donne un résultat bon mais plutôt banal ! Avant toute chose, je vous signale à tous que l'étrange... [Lire la suite]
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mardi 14 avril 2009

Rôti d'agneau, frites de polenta, petits légumes glacés, sauce au chocolat

J'espère tout d'abord que tous le monde a passé de joyeuses fêtes de Pâques en famille ou entre amis … Pour ma part, comme je vous l'ai dit rapidement hier soir, le repas de Pâques en famille s'est très bien passé et au passage je suis très content de recevoir ma grand – mère pour quelques jours ou plus ! Sinon, comme vous pouvez le constater ma recette d'aujourd'hui ne ressemble pas à « un velouté tout orange » comme je vous l'annoncez hier soir … J'avais envie de vous proposer cette recette dans l'euphorie de Pâques et de la... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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