Pour le plaisir de nos sens ...

Une cuisine moderne mettant en avant des produits de tous les horizons au gré de mes envies ...

mercredi 30 juin 2010

Le retour ...

Bonjour à tous, comme je vous l'avez dit il y a longtemps : "je reviendrai". C'est ainsi chose faite ... Donc je vais commencer par quelques banalités du genre tout va bien pour moi, je suis actuellement en stage en Suède sur une île très jolie et dans un resto' sympa dans le cadre de mon BTS ! Durant mon temps libre, je vais essayer de publier des recettes que j'ai faite durant l'année ou que je crée actuellement au restaurant dans lequel je travaille ! Et oui fini je suis passé du côté pro maintenant =) L'envie... [Lire la suite]
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dimanche 19 juillet 2009

Macarons épicés au foie gras et au pain d'épices

Hola los amigos, Après d'agréables vacances en Espagne avec quand même une " visite sportive " (oui, le shopping a permis la visite ET le sport ?!?), je reviens pour vous proposer une recette promise depuis tant de temps : les macarons au foie gras et au pain d'épices ... (comme vous pouvez le voir, je suis encore cadré sur le rythme espagnol vu mes horaires de publication !) J'ai "donné un cours " pour la réalisation de ceux-ci et je dois dire que le résultat fut à la hauteur de nos espérances : équilibre... [Lire la suite]
Posté par lud0 à 01:29 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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mercredi 27 mai 2009

Macaron(nade) partie ...

Faire environ 150 macarons c'est long mais quant on voit le résultat on est plutôt satisfait ! Enfin, un message aujourd'hui, qui ressemble plus à un bavardage et des petits conseils glanés à droite, à gauche concernant les macarons, qu'à une recette (pure et dure !) ... Voila, donc commencons par le commencement : les 150 macarons m'ont été commandé pour une réception familiale d'une copine à ma maman (ayant déjà eu le plaisir, enfin je l'espère, de les gouter !), avec des parfums divers et variés ... J'ai profité du Jeudi de... [Lire la suite]
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