Pour le plaisir de nos sens ...

18 avril 2009

Mousse au chocolat noir et au gingembre en coquille - verrine

Un mélange agréable entre le chocolat et le gingembre … Cette verrine – coquille fut notre pré-dessert chocolaté de Pâques. Après une semaine de plus ou moins absence, je vais revenir pour vous faire partager de nouvelles recettes ayant constitué ou non...

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Tags: chocolat, gingembre

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16 avril 2009

Betteraves parfumées à la noix, crème fouettée au roquefort en verrine

Après l'engouement de la veille pour la cuillère apéritive, je retente l'expérience de l'apéro de mon menu de Pâques avec une recette bien sympa … Un bémol, la prochaine fois je mettrai plus de betteraves (comparativement à la quantité de crème de roquefort...

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Tags: batteraves, noix, roquefort

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15 avril 2009

Tartare de courgettes à la poire et à l'estragon en cuillères apéritives

Bonjour à tous, aujourd'hui je fais rapide et je vous donne la recette d'une cuillère apéritive servie pour mon menu de Pâques : à refaire pour un repas d'été avec des fraises par exemple ou même transformé(e) en entrée... La recette est largement inspirée...

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Tags: courgette, estragon, poire

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14 avril 2009

Rôti d'agneau, frites de polenta, petits légumes glacés, sauce au chocolat

J'espère tout d'abord que tous le monde a passé de joyeuses fêtes de Pâques en famille ou entre amis … Pour ma part, comme je vous l'ai dit rapidement hier soir, le repas de Pâques en famille s'est très bien passé et au passage je suis très content de...

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Tags: agneau, chocolat, légumes, polenta

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13 avril 2009

Ma table de Pâques ...

Juste un petit mot pour vous dire que le repas de Pâques a été apprécié, et tout était très bon sauf le plat qui a déplu à certains (mais qui m'a bien plu à moi !) je vous expliquerai dans les jours à venir ... En tout cas, je suis très content du résultat...

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13 avril 2009

Brochette de Saint – Jacques juste dorée, risotto crémeux aux asperges, crème safranée

Une très belle recette pour un repas de fête, et après tout pourquoi ne pas proposer des Saint – Jasques pour votre menu de Pâques à la place du traditionnel gigot d'agneau … Sinon pour moi, ce sera quand même agneau mais pas en gigot … Cette recette...

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12 avril 2009

Charlotte aux biscuits roses, mousse de fraises, compotée de mangue au safran et à la menthe

Une recette bien sympathique malgré les problèmes de démoulages occasionnés par l'absence de film étirable sur le moule à charlotte … Le mélange fraise / mangue (enfin, le fruit jaune à gros noyau, n'ayant quasiment pas de goût, c'est dur de trouver une...

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11 avril 2009

Mon partenariat avec Quai Délices …

Je vous avez dit que j'avais reçu un beau colis de produits de la part de Quai Délices et je vous avez aussi dit que je vous ferai parvenir le détail des produits : un sachet des lentilles vertes un sachet de semoule complète de maÏs bio un sachet de...

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11 avril 2009

Juste un petit mot ...

Bonjour à tous, juste pour vous dire étant donné mon manque de temps (qui est en réalité plus un manque d'organisation !), la recette arrivera en cours de journée avec aussi le détail des produits que j'ai reçu de Quai Délices ... Bonne journée et bon...

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10 avril 2009

Bollywood Lapin

Une recette de lapin (fait chez mes grands – parents (où je suis le cuisinier attitré !), car de toute façon « Môman » n’aime pas les petits lapinous … c’est juste sentimental !) très originale et avec beaucoup de saveurs … cette recette est une incitation...

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